בלינצ'ס גבינה

לא רק שכיף לאכול אותם, גם כיף להכין אותם עם הילדים. אז קדימה למטבח

צילום: עדי זיו-אב, מתוקה

המצרכים (15 מנות):

לבלינצ'ס

• ביצים מס' 1- 2 יחידות
• סוכר כף 1
• תמצית וניל אמיתית כפית 1
• חלב כוס 1
• חמאה 30 גרם
• מלח 1/4 כפית
• קמח מנופה כוס 1

למלית

• גבינת דבורק / כנען יבשה 200 גרם
• גבינה לבנה 9% 250 גרם
• סוכר 1 כוס
• וניל אמיתי חצי מקל מגורד
• גרידת לימון מ 2 לימונים
• צימוקים כהים 50 גרם

הכנת הבלינצ'ס

1טורפים בקערה את כל החומרים, למעט הקמח עד עיסה הומוגנית.

2מוסיפים את הקמח ובתנועות קיפול מערבבים עד מסה קרמית וחלקה.

3מחממים מחבת עם מעט מעט שמן קנולה ויוצקים למרכז המחבת מעט מהבלילה. מסובבים את המחבת כך שהבלילה תתפזר לצדדים בצורה אחידה. הופכים בזהירות לצד השני ומטגנים מעט.

הכנת מלית הגבינה

1לערבב את כל החומרים בקערה עד בלילה אחידה וחלקה.

2מוסיפים לבלילה את הצימוקים הכהים ומערבבים.

3את המילוי אפשר לזלף או למרוח בעזרת כף על כל בלינצס ולגלגל כמו סיגר.

לחמם מחבת עם מעט חמאה ולצרוב את הבלינצס מכל צד מעט, אפשר לפזר סוכר וניל על הבלינצס המוכן או קינמון.