מטגנים עם שמן, כ- 10 דקות – רבע שעה, מערבבים עם כף עץ עד שהבשר משחים וכל הנוזלים מתאדים.

מוסיפים, מלח, פלפל – עד שמתקרר.

בקערה:

2 תפוחי אדמה מבושלים

2 ביצים קשות

מועכים הכל עם ¾ חב' פטרוזיליה

מוסיפים כפית כורכום, ½ כפית קינמון + ביצה

½ כוס קמח מצה

בצל גדול מגורד

לערבב עם הבשר שהתקרר + מלח ופלפל לפי הטעם.

להכים 2 קערות:

באחת – 1 ביצה + 1/3 כוס מים + ½ כפית כורכום

בשניה – קמח מצה

להכין קציצות, לטבול בקערה הראשונה עם הביצה ואחר כך בקערה השניה עם קמח המצה ולטגן.

בתיאבון