שווארמה פרגית תוצרת בית

המצרכים (3 מנות):

מרכיבים:

• 1 בגט, חתוך ל-3
• כמה עלי פטרוזיליה

לסלט בצל וסומאק:

• 3 בצלים, קלופים ופרוסים דק
• כפית מלח
• קורט סומאק

למיונז עמבה:

• 3 כפות מיונז
• 1 כף עמבה (אפשר יותר או פחות, לפי הטעם)

לשווארמה:

• 500 גרם (בערך 5 נתחים) של פרגית, חתוכים לרצועות דקות דקות (אפשר לבקש מהקצב)
• חתיכה קטנה (30 גרם בערך) של שומן טלה, חתוכה לרצועות דקות (אפשר לקנות קפוא)
• שמן צמחי (למקרה שהשומן לא יספיק)
• ½ כפית כורכום
• ½ כפית כמון טחון
• ½ כפית זרעי כוסברה טחונים
• מלח
• פלפל שחור