חזה עוף מוקפץ עם פלפלים ברוטב חומץ בלסמי

המצרכים (5 מנות):

• 1 ק"ג חזה עוף, חתוך לקוביות

למרינדה:

• 3 כפות שמן זית
• 3 כפות חומץ בלסמי
• 6 שיני שום, כתושות
• מלח גס
• פלפל שחור גרוס

לטיגון:

• 6 כפות שמן זית
• 1 בצל סגול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, פרוסות
• 3 פלפלים מצבעים שונים, חתוכים לקוביות בינוניות
• 1 פלפל חריף, נקי מגרעינים וקצוץ
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• 2 כפות חומץ בלסמי
• שליש כוס מרק עוף צח