חזה העוף:
משרים את העוף במרינדה כשעתיים.
מעל מחבת פסים, צורבים את החזה משני צדיו עד שהוא מוכן. (בערך 2 וחצי דקות לכל צד).
את החזות הצרובים מגישים עם הצ'אטני בליווי סלט ירוק
צ'אטני פירות הקיץ:
מרתיחים את החומץ, הסוכר והסילאן
מוסיפים את כל המרכיבים למעט הפסיפלורה, הכוסברה והנענע.
מבשלים כ- 20 דקות מעל להבה נמוכה ומוסיפים את שאר המרכיבים
מסירים מהאש.