פרגיות של ארז קומורובסקי

המצרכים :

• 1 קילוגרם בשר פרגיות נקי (כרעיים של עופות צעירים ללא עצמות)
• מיץ מלימון אחד בשל
• 1 כוס יוגורט
• 1 בצל גדול מגורר דק
• 1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק
• 1 כף פלפל שחור גרוס חריף
• 1 כפית הל כתוש דק
• חצי כפית כורכום
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח (בתרנגולת מוכשרת, אין צורך להוסיף את המלח)