עוף חגיגי בתפוחים, יין לבן ודבש

1 מחממים מעט שמן בסיר רחב ושטוח – כזה שניתן להכניס לתנור. מוסיפים את העוף וצורבים משני הצדדים עד להזהבה (בערך 15 דקות מכל צד).

2 ממיסים את משחת הציר בכוס מים רותחים ומוסיפים אותה לסיר. בוחשים היטב, כדי להסיר את משקעי הטיגון מתחתית הסיר, ואז מוסיפים את היין הלבן, הדבש וכל שאר המצרכים מלבד הרימון.

3 מוסיפים מים כמעט עד כיסוי העוף, ומביאים לרתיחה. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.

4 מכסים את הסיר בנייר אלומיניום, מנקבים בו כמה חורים ומעבירים לתנור. אחרי כשעה מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות עד שהנוזלים מצטמצמים והעוף מזהיב, עוד כ-20 דקות (הצמצום גורם לטעמים להעמיק).

5 מקשטים בגרגירי רימון ומגישים חם.

לבלוג של עז תלם

>> בשבוע שעבר ראינו טריק מגניב להכנת קעריות טאקו

>> למתחם השלם של סודות השפים

>> מתכונים לראשונות ותוספות לראש השנה

>> מתכונים לעיקריות לראש השנה

>> מתכונים לקינוחים לראש השנה

>> כל המתכונים לראש השנה