מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 קציצות עוף עם אורז ונענעמתי לאחרונה הכנתם תערובת לקציצות שאין בה פירורי לחם או חלה רטובה, ויש בה אורז מבושל? מעולם לא? גם אנחנו. לכן כל כך התלהבנו מהמתכון הזה של קפה 360 (מודים שגם עשבי התיבול והנענע עשו לנו את זה)|קפה 360| פורסם09/12/2409:58  צילום: גיא כהן, קפה 360 |
קפה 360 הוא בית קפה ומסעדת צהריים של השף זיו שלף, שממוקם ביד אליהו בתל אביב. שלף למד קולינריה באנגליה ועשה סטאז' אצל גורדון רמזי. בארץ הוא עבד בכפות תמרים ומאז 2017 הוא בקפה 360. קציצות העוף של המקום צדו את תשומת הלב שלנו כי היו עסיסיות ומיוחדות, עם שני טוויסטים מעניינים שלא הכרנו בקציצות - עלי נענע ואורז מבושל. המצרכים (8 מנות):
אופן ההכנה:1קוצצים את עשבי התיבול והשום וטוחנים את הבצל והאורז במעבד מזון. 2מערבבים היטב את העשבים, השום והאורז עם העוף, הביצה, המלח והפלפל. 3מחממים שמן במחבת. 4מכינים מהתערובת קציצות ומטגנים אותן משני הצדדים, עד שהעוף מבושל לחלוטין והקציצות זהובות ויפות. המתכון באדיבות קפה 360, השלושה 2 (בניין אדגר), יד אליהו, תל אביב  |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |