קציצות עוף ברוטב עגבניות ולימונים כבושים

המצרכים (6 מנות):

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1 בצל, מגורר דק
• 1 תפוח אדמה קטן, מגורר דק
• 3 כפות פירורי לחם (או 2 פרוסות לחם לבן ישן, ללא קרום, מושרות 5 דקות במים וסחוטות)
• 1 ביצה, טרופה
• שלושת רבעי כוס פטרוזיליה קצוצה דק מאוד (אם רוצים)
• 1 כפית שטוחה מלח
• רבע כפית פלפל לבן גרוס טרי
• 1 כפית שטוחה בהרט לקציצות (אם רוצים)
• שמן לטיגון

לרוטב:

• רבע כוס שמן זית
• 1 בצל לא גדול, קצוץ לקוביות
• 4 שיני שום, פרוסות דק
• 3 כפות לימונים כבושים קצוצים
• 1 כפית פפריקה חריפה (אם רוצים)
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף כורכום
• 1 כף זרעי כוסברה יבשה, כתושים
• 1 כפית מלח
• מעט פלפל לבן גרוס טרי
• 3 עגבניות, קלופות וחתוכות גס
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 ליטר מים