עוף עם לימון כבוש

1 מחממים את השמן בסיר ומטגנים את העוף טיגון קצר משני הצדדים, להזהבה. מוציאים את העוף לצלחת.

2 מכניסים לסיר שבו טוגן העוף את הכוסברה הקצוצה (משאירים קצת בצד), השום והלימונים. מגרדים את תחתית הסיר כדי להפריד חתיכות עוף שאולי נדבקו.

3 מערבבים את כל התבלינים בכוס, ממלאים במים חמים, מערבבים ושופכים לסיר.

4 מחזירים את העוף לסיר, מוסיפים עוד חצי כוס מים חמים, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה כ-45 דקות. מדי פעם בודקים שהנוזלים לא התאדו.

5 אם נשארים נוזלים מורידים את המכסה ונותנים להם להתאדות, עד שמתקבל רוטב סמיך. לקראת סוף הבישול מוסיפים עוד קצת כוסברה קצוצה.

6 מגישים עם אורז לבן.