סנדוויץ' בריאות

המצרכים (2 מנות):

• לחם קל או אהוב עליכם

לעוף

• 1 חזה עוף

• 1/2 גזר
• 1 גבעול סלרי
• 1 בצל חתוך גס
• 1 עלה דפנה
• 2 ענפי תימין
• 1/4 ג'ינג'ר

לפסטו

• 1/4 כוס שקדים טריים קלופים

• 1/4 כוס אגוזי פקאן קלויים
• 1/2 צרור כוסברה
• 1 שן שום
• 1 כף מיץ לימון
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח + פלפל

להגשה

• 4 עלי חסה, קטנים ופריכים

• 2 כפות של שיני שום שבושלו במעט שמן זית על אש נמוכה מאוד עד רכות
• 1 קישוא/זוקיני פרוס חתוך לרצועות אורכיות משוח בשמן זית וצרוב על מחבת קלות
• שמן זית
• מלח + פלפל
• 1 כף טחינה