1 מבשלים את תפוחי האדמה במים עד ריכוך.
2 מסננים את תפוחי האדמה ומועכים בעזרת מועך עד לקבלת פירה במרקם רצוי.
3 מוסיפים את שאר התבלינים והחמאה/מרגרינה ומערבבים היטב.
4 במחבת גדולה עם חמאה מאדים מעט את הבצל והפטריות, מוסיפים את הכבד וסוגרים מכל צד.
5 מוסיפים את היין האדום, הבצל הירוק והמייפל, מקפיצים היטב ומשאירים רוטב למנה.
6 מתבלים במלח ופלפל גרוס ומגישים על מצע הפירה.