עוף בסילאן

עם תפוחי אדמה בתיבול רוזמרין וסלט חסה

המצרכים :

• 2 בצלים גדולים

• 6 כרעיים
• 1/2 כוס שמן
• 1 כפית שטוחה מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 2 כפות סילאן
• 2 כוסות מים

לתפוחי האדמה

• 2 תפוחי אדמה בינוני

• 1 בטטה
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף שום כתוש
• 2 עלי רוזמרין (ללא הגבעול)

לסלט החסה

• עלי חסה נקיים וחתוכים גס

• 2 כפות שמן זית
• 3 כפות לימון
• קורט מלח
• 1/2 כפית סוכר
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית חרדל

1חותכים את הבצל לרצועות, ומטגנים בשמן 2. לאחר שהבצל מזהיב מוסיפים את הכרעיים ומבשלים כ-10 דקות 3. מוסיפים מלח, פלפל גרוס, פפריקה וסילן 4. מוסיפים מים מביאים לרתיחה ואז מנמיכים ללהבה קטנה ומבשלים כ-90 דקות 5. שופכים את השמן למחבת גדולה (או סיר), מוסיפים שום, פלפל גרוס, מלח, רוזמרין, 3/4 כוס מים ומביאים לרתיחה 6. מוסיפים את תפוחי האדמה והבטטה ומבשלים על להבה נמוכה ביותר כ-30 דקות 7. מערבבים את כל חומרי הרוטב לסלט החסה ומוסיפים את עלי החסה ומערבבים.