מאפה עוף, פטריות ותאנים

מאפה בצק עלים במילוי חזה עוף או פרגית, פטריות ותאנים טריות בשביל האפקט החגיגי

דנה אלמוסני | mako אוכל | פורסם 30/08/13 17:08

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

לא אוהב אוהב

זמן עבודהחצי שעה
זמן הכנהשעה ורבע
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר בשרי

המצרכים (6 מנות):

5 בצלי שאלוט, קצוצים
מעט שמן, לטיגון
500 גרם חזה עוף או פרגית, חתוכים לקוביות
20 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות, מושרות במים פושרים ל-20 דקות ומסוננות
1 חבילה פטריות פורטובלו, קצוצות גס
חופן פטרוזיליה קצוצה
1/4 כפית אגוז מוסקט
מלח
פלפל שחור
4-5 תאנים, חתוכות לקוביות
500 גרם בצק עלים
ביצה טרופה, להברשה

אופן ההכנה:

1 מטגנים את הבצל כ-3 דקות, מוסיפים העוף ומטגנים עוד 5 דקות להזהבה קלה.

2 מוסיפים את הפטריות, ממשיכים לטגן 4-5 דקות, מוסיפים את הפטרוזיליה ומתבלים.

3 מעבירים למסננת ומניחים ל-15 דקות. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.

4 חותכים שלושת-רבעי מהבצק ופורשים על תבנית מלבנית או אינגליש קייק, כך שיישארו שוליים. מסדרים את המילוי, מפזרים את התאנים ומכסים ברבע הבצק הנותר. צובטים את הבצק לסגירה. אם נשארים שוליים מיותרים – חותכים אותם.

5 מורחים בביצה טרופה, ואופים 15 דקות על טורבו ועוד 20 דקות נוספות על מצב רגיל, עד להזהבה.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לראש השנה

תגיות: מאפים בצק עלים עוף חזה עוף פטריות תאנים מתכונים לראש השנה