1 מטעמי כשרות, מומלץ לצלות קודם את הכבד.
2 מחממים במחבת שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
3 מוסיפים את הכבדים ומערבבים.
4 מוסיפים רבע כוס יין, מחכים עד לבעבוע, ומדליקים בעזרת מצית.
5 מוסיפים 2 כפיות סוכר חום, וממתינים כ-2 דקות עד לצמצום הרוטב.
6 בסוף הבישול מוסיפים חופן של ענבי מוסקט חצויים לשניים.