צלי עוף ועדשים ביין אדום

המצרכים (5 מנות):

• 1/2 כוס שמן זית
• 5 כרעי עוף
• 2 בצלים אדומים, קצוצים דק
• 6 שיני שום, פרוסות
• 2 גזרים, חתוכים לקוביות קטנות
• 4 גבעולי סלרי אמריקאי, קצוצים
• 3 עגבניות, קלופות וקצוצות
• 2 כוסות עדשים שחורות, מושרות 4 שעות עד לילה ומסוננות
• 2 כפות עלי תימין מופרדים מהגבעולים
• 2 עלי דפנה
• מלח, פלפל שחור גרוס
• 2 כוסות יין אדום יבש
• 1 כוס מרק עוף צח
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה