1. סלט תאילנדי
בחודש יולי ישראלי להתחיל במשהו שאינו סלט יהיה פשע, ולכן, לפני הכל, קבלו את אחד הסלטים היחידים שאנחנו מוכנים לקבל כארוחת צהריים מלאה: ירקות חתוכים למקלות, רצועות של חזה עוף, בשביל החלבון, ורוטב אדיר של חמאת בוטנים, מירין וסויה.
2. שניצל בנינג'ה
האמת, ב"שניצל בנינג'ה" אנחנו מתכוונים לשניצל באייר פרייר, ובאמת לא משנה לנו של איזו חברה. אנחנו יודעים שכולם חמים על המנה הזאת, אבל רק מעט מצליחים להכין אותה כמו שצריך, כך שהעוף נשאר עסיסי ושניצלי ולא משהו ממשפחת הדיקט. אז הנה, ככה עושים את זה.
3. חזה עוף מוקפץ עם פלפלים
לזה אנחנו קוראים מוקפץ מבית טוב. מתכון של בני סיידא לקוביות חזה עוף מוקפצות עם שום, בצל סגול ושלל פלפלים בצבעים שונים (וגם אחד חריף, אבל דיר באלאק, בלי הגרעינים). שימו לב, במוקפץ הזה אין רוטב סויה - רק חומץ בלסמי ושמן זית.
>> למתכון: חזה עוף מוקפץ עם פלפלים
4. נתחי עוף מוקפצים עם הריסה וזיתים
ועוד אחד של בני סיידא, מאותו ספר עצמו ("הכל במחבת"). הפעם מתלווים אל חזה העוף טעמים מזרחיים של זיתים (איך אנחנו אוהבים עוף בזיתים!) והריסה, שיחד עם לימון כבוש מלמדים אותנו שמוקפץ ממש לא חייב להיות אסייתי (או לפחות לא מהחלק של אסיה שאנחנו רגילים אליו).
>> למתכון: נתחי עוף מוקפצים עם הריסה וזיתים
5. חזה עוף עם פטריות ובצל
מה תאמרו, יש לכם עשר דקות להקדיש להכנת ארוחת הצהריים? כי זה פרק הזמן שתצטרכו בשביל המנה האקסטרה ביתית הטעימה הזאת (ובסך הכל חצי שעה עד שמוכן). חזה עוף, הרבה בצל, פטריות ומחבת, ובגזרת התיבול - כורכום, פלפל ומעט סילאן.
>> למתכון: חזה עוף עם פטריות ובצל
6. חזה עוף פריך ברוטב קארי צהוב
מתכון של אליטה אופק. ניסיתם פעם להשרות חזה עוף ברוטב סויה ואז לצפות בקורנפלור ולטגן? צפויים לכם פריכות עליונה, ועוד לא דיברנו על הרוטב האסייתי המטריף של המנה הזו. חובה אורז ליד.
>> למתכון: חזה עוף פריך ברוטב קארי צהוב
7. חזה עוף עסיסי בתנור ב-4 צעדים פשוטים
המתכון הזה הוא יותר מרק מתכון. הוא שיטה להכנה של חזה עוף עסיסי בתנור - משימה שכולם יודעים שהיא לא מהפשוטות. בגדול הסוד הוא משרה מקדימה של מי מלח, אבל בשביל כל הפרטים אנחנו ממליצים לכם מאוד להיכנס ולקרוא.
>> למתכון: חזה עוף עסיסי בתנור ב-4 צעדים פשוטים
8. חזה עוף בטורטייה
זה כריך? זו ארוחה חמה? קצת משניהם. מה שבטוח, זה כל כך טעים שאחרי הפעם הראשונה כנראה יבואו הרבה מאוד פעמים נוספות. חזה עוף עם פלפלים, שום ותיבול מרוקאי שיכול לעבוד נהדר גם על אורז לבן.
9. הדרך הכי טעימה ולוהטת להכין חזה עוף במחבת
שם קצת ארוך יש למתכון הזה, אבל זאת המציאות: מדובר בדרך הכי טעימה ולוהטת להכין חזה עוף במחבת. כבר מהתמונה אפשר להבין חלקית את השיטה. אנחנו לא יודעים מה האיש שעומד מאחוריה, אבל מניסיון יודעים לומר שהיא לגמרי גאונית.
>> למתכון: חזה עוף הכי טעים במחבת
10. חזה עוף עם תפוחי אדמה
המתכון המושלם לימים עמוסים. סיר צהבהב ופתייני של חזה עוף (או כל נתח אחר, אגב), פלחי תפודים ורצועות בצל. מהיר, פשוט וקל.
>> למתכון: חזה עוף עם תפוחי אדמה
11. חזה עוף בסגנון אסייתי
מתכון שחוגג את הטעמים האסייתיים הקלאסיים, ש(כמעט) כל מוקפץ כמה אליהם: סויה, ג'ינג'ר, שום, שמן שומשום וצ'ילי מתוק. שעה במרינדה הזאת, וחזה העוף שלכם בשמיים.
>> למתכון: חזה עוף בסגנון אסייתי
12. עוף מטוגן ברוטב חמוץ-מתוק
עוף חמוץ-מתוק הוא אחד הזיכרונות היותר מתוקים (לא חמוצים בכלל) שלנו מהאייטיז, וזאת ההזדמנות לשחזר אותו בבית בלא פחות הצלחה. הסוד: ריבת תפוזים. התוצאה: התמכרות.
>> למתכון: עוף מטוגן ברוטב חמוץ-מתוק
13. חזה עוף ברוטב עגבניות וחומוס
חצי שעה. זה כל מה שלוקח להכין את המנה הזאת, שתקבץ את כל המשפחה אל שולחן האוכל בחדווה. אל תגידו לנו שאין לכם חצי שעה.
>> למתכון: חזה עוף ברוטב עגבניות וחומוס
14. סלט עוף ומלפפונים חריף
מהמתכונים המפורסמים של אהרוני, שרצים איתו - וגם איתנו - שנים. מה נאמר, מלפפונים מעולם לא היו מפתים יותר. מתכון אש.
>> למתכון: סלט עוף ומלפפונים חריף
15. ארוחה של חזה עוף וירקות בתבנית אחת
הכי פשוט - הכי טוב: חזה עוף, דלורית ובצל בתבנית אחת עם תיבול בסיסי של מלח-פלפל ושמן זית. זורקים לתבנית ענף רוזמרין וענף אורגנו - ואתם מסודרים.
>> למתכון: ארוחה של חזה עוף וירקות בתבנית אחת
16. חזה עוף טעים אש ברוטב צ'ילי מתוק
חזה עוף ברוטב עם השילוב המנצח של צ'ילי מתוק וסויה, וכל הסיפור מסתכם ברבע שעה של עבודה. הילדים אוהבים, אתם אוהבים, זה פשוט הווין-ווין האולטימטיבי.
>> למתכון: חזה עוף טעים אש ברוטב צ'ילי מתוק
17. שניצל ממולא פירה
נכון שניצל ופירה? אז מסתבר שגם לשילוב הכי טוב שנברא יש שדרוג. קבלו מתכון מעולה לשניצל בציפוי פריך, ממולא בפירה קטיפתי ורך. כל ביס תענוג.
18. שניצל תירס וחזה עוף
שילוב של תירס אמיתי, קמח תירס וחזה עוף טחון, שהופכים ביחד לקציצה בצורת שניצל, עם הציפוי האהוב של פירורי לחם והכל. ככה מרוויחים שתי אהבות במנה אחת.
>> למתכון: שניצל תירס וחזה עוף
19. שיפודי עוף וירקות לילדים ובכלל
לאחרונה הבנו שכל מה שנתקע על שיפוד ונצלה יפה יפה - הילדים שלנו יאכלו, ועם יד על הלב, גם לנו שיפוד ישר עושה חשק. אז קבלו שיפוד בריא של חזה עוף וירקות - אפשר לגוון ולשים מה שאוהבים, ולהרגיש על-האש גם בסתם יום של חול.
>> למתכון: שיפודי עוף וירקות לילדים ובכלל
20. חזה עוף בקארי
חזה עוף ברוטב משגע של קארי ואפונה. לא אוהבים קארי? אל תלכו לשום מקום - הטריק האמיתי במתכון הזה בכלל לא קשור לרוטב, ואתם הולכים לאמץ אותו לנצח.
21. חזה עוף במחבת עם שמן זית, לימון, חרדל ודבש
המשכתם לקרוא אחרי הכותרת הזו? למה? מה עוד אתם צריכים? מדובר בשילוב טעמים מושלם שיהפוך את חזה העוף שלכם לכיף אמיתי, ואת המתכון הזה לכוכב קבוע בנבחרת המתכונים שלכם.
>> למתכון: חזה עוף במחבת עם שמן זית, לימון, חרדל ודבש
22. שניצלים משודרגים של אהרוני
מה הסוד שלהם? את הביצה מחליפים בבלילת נאגטס משגעת, ומשם ממשיכים כרגיל, פירורי לחם והכל. לא תאמינו מה השינוי הקטן הזה יעשה לשניצלים שלכם.
>> למתכון: שניצלים משודרגים של אהרוני
23. נודלס עוף עם פטריות וברוקולי
מנה צבעונית וטעימה בחצי שעה של עבודה? בהחלט. מדובר במנה אסייתית קלילה עם טעמים שכולם אוהבים. האמיצים מביניכם יכולים להתפרע קצת עם הצ'ילי.
>> למתכון: נודלס עוף עם פטריות וברוקולי
24. סלט קיסר של שי-לי ליפא
חסה, קרוטונים, חזה עוף ורוטב מעודן. גרסה קלילה ומהירה לסלט קיסר, שיכול לתפקד כתוספת חגיגית לשולחן שבת אבל גם כסלט שהוא ארוחה בריאה בפני עצמה.
>> למתכון: סלט קיסר של שי-לי ליפא
25. טאקו עוף צבעוני ועסיסי
חזה עוף קראנצ'י בחוץ אבל עסיסי בפנים, עטוף בטורטייה עם סלט קטן של בצל סגול וממרח אבוקדו קרמי. בקיצור, ארוחת צהריים קלילה ומושלמת.
>> למתכון: טאקו עוף צבעוני ועסיסי
26. חזה עוף בחרדל ודבש
חזה עוף בתנור במרינדה מושלמת, שאתם בהחלט צריכים בארסנל שלכם. תוספת של כמה ראשי שום לתבנית רק תעשה טוב לכל העסק.
27. חזה עוף צרוב ברוטב פלפלים וזיתים
אחת המנות הפשוטות והטעימות שאנחנו מכירים. חזה העוף עובר בישול קליל, כזה שמבטיח שיישאר עסיסי ומושלם, וקלות ההכנה של הרוטב לא מרמזת על הטעם המדהים. מבטיחים לכם שהמנה הזו תתפוס מקום של כבוד בארסנל המתכונים שלכם.
>> למתכון: חזה עוף צרוב ברוטב פלפלים וזיתים
28. סלט קוסקוס מלא עם חזה עוף צלוי
כמו כל הסלטים הכי טובים – גם הסלט הזה הוא מודולרי. אפשר להחליף בו כל מרכיב בלי למצמץ, ועדיין לקבל מנה טעימה ומזינה שמשלבת בין חלבון, ירק ופחמימה.
>> למתכון: סלט קוסקוס מלא עם חזה עוף צלוי
29. שיפודי עוף בסוכר חום
מתכון לשיפודים שהוא קצת מתוק, קצת חריף וממש ממש טעים.
>> למתכון: שיפודי עוף בסוכר חום
30. סלט קיסר מושלם עם חזה עוף צלוי
סלט קיסר הוא מנה מאוד פופולרית כאן בישראל, וקצת כמו חציל קלוי, גם אותה כנראה תמצאו בכל בית קפה שני. אם אתם רוצים לנסות את הגרסה הביתית של הסלט הזה, שהיא הרבה יותר טעימה כמובן, אנחנו ממליצים לכם להדפיס את המתכון הזה ולשמור בארנק.
>> למתכון: סלט קיסר מושלם עם חזה עוף צלוי
31. אורז מוקפץ עם עוף ופטריות
אחרי שתפסיקו לבהות בתמונה של המנה הנהדרת הזאת, נספר לכם שייקח לכם רק חצי שעה להכין אותה, וזה לא משנה אם תבחרו בצ'ופסטיקס או סכין ומזלג, לא תוכלו להפסיק לאכול ממנה.
>> למתכון: אורז מוקפץ עם עוף ופטריות
32. תבשיל עוף ופתיתים בסיר אחד
עם אחד, סיר אחד. בכל מקרה, הנה לכם מתכון שישמח כל אחד ואחת: עוף, פחמימה וירקות נכנסים לסיר אחד, מתבשלים בזריזות ויוצאים יחד כתבשיל נהדר ומחמם לב.
>> למתכון: תבשיל עוף ופתיתים בסיר אחד
33. פאייה חזה עוף וירקות
אז נכון, פאייה קלאסית מגיעה עם כל מיני מתנות מהים, אבל לצערנו אנחנו רחוקים שנות אור מברצלונה או ולנסיה. במקום שלל השרצים הכנסנו פנימה חזה עוף, ועדיין קיבלנו אחלה פאייה.
>> למתכון: פאייה חזה עוף וירקות
34. חזה עוף בברביקיו בבישול ארוך
אם עד עכשיו פינקנו אתכם במתכונים מהירי הכנה, הפעם דאגנו למתכון שיעניק לחזה העוף את הכבוד שמגיע לו עם בישול ארוך. שלוש שעות מבלה חזה העוף בתור סיר, ומיד אחרי זה הוא נכנס ללחמנייה והופך לכוכב.
>> למתכון: חזה עוף בברביקיו בבישול ארוך
35. כריך חזה עוף בסויה ומיונז-ווסאבי
אפשר להגיד הרבה דברים על חזה עוף, אבל מרגש הוא כנראה לא אחד מהם. למרות הכל, הכריך הזה הצליח באמת לרגש אותנו עם החרפרפות שלו, שתשאיר את חלל הפה שלכם שמח לאורך שעות.
>> למתכון: כריך מרענן של חזה עוף בסויה ומיונז-ווסאבי
36. טאבולה עם חזה עוף בפפריקה מרוקאית
למען האמת, סלט טאבולה הוא כבר ארוחה בפני עצמה. אם תחליטו להוסיף לו חזה עוף מתובל כראוי, תקבלו שדרוג משמעותי שיסגור לכם פינה בכל יום במהלך השבוע.
>> למתכון: טאבולה עם חזה עוף בפפריקה מרוקאית
37. רול חזה עוף ומיונז
שווארמה בלאפה? זה כבר לגמרי אולד ניוז. למה שלא תתקדמו לחזה עוף מגולגל עם קצת ירקות, נגיעה של מיונז ומעט חריף? ברור שאתם רוצים.
38. חזה עוף בחרדל, דבש וצ'ילי
לא יכולנו לשחרר אתכם בלי מתכון קלאסי לחזה עוף, כזה שידרוש מכם 15 דקות הכנה בלבד, אבל יגרום לכל מי שתכינו לו את זה לבקש את המתכון.
למתכון: חזה עוף בחרדל, דבש וצ'ילי
>> עוד מתכוני חזה עוף - ממש כאן
הכתבה עלתה לראשונה ב-2016, ומאז מתעדכנת כל הזמן.