מכניסים את כל החומרים (חוץ מהמים הרותחים) לקערה ובוחשים היטב, מוסיפים את כוס המים הרותחים עם כפית הנס קפה ומערבבים היטב בצורת מעטפת, עד לקבלת מרקם חום בהיר אחיד. משמנים היטב תבניות קאפקייס רצוי רב פעמיות (אקולוגי יותר :)) ממלאים כל כלי במצקת אחת קטנה מהמלית ומכניסים לתנור לאפייה קצרה .
לאחר האפייה מעל אפשר להוסיף תוספות טעימות מגוונות (חלווה, דבש, שוקולד קקאו, פצפוצי סוכריות) או רק לפזר אבקת סוכר.