זנגולה

1 מנפים את הקמח לקערה ומוסיפים את השמרים והסוכר.

2 מערבבים ומוסיפים את המים, קליפת תפוז מגוררת ומחית וניל. לשים כ-3 דקות עם וו לישה במהירות איטית.

3 מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כ-3 דקות. הבצק צריך להיות נוזלי.

4 מניחים להתפחה כשעה.

5 בזמן שהבצק תופח, מכינים את הסירופ: מחממים בקלחת את חומרי הסירופ, מרתיחים ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות. מכבים את האש.

6 מחממים שמן בסיר עמוק. מעבירים את הבצק לשק זילוף או בקבוק לחיץ.

7 כשהשמן רותח מזלפים לתוכו את הבצק בתנועה סיבובית לקבלת ספירלות. כאשר מזהיבות, מעבירים לספיגת השמן לנייר סופג ומשם לסירופ הדבש.

לבלוג של בל קפצן

>> לחם סודה עם גבינה שמכינים בקלי קלות

>> והנה מתכון מושחת במיוחד לעוגת שוקולד חמה עם מילוי ממרח לוטוס