ברוקיז - בראוניז עם בצק עוגיות

לשאול מה אתם מעדיפים, בראוניז או עוגיות שוקולד צ'יפס, זה כמו לשאול את מי אתם יותר אוהבים, את אבא או את אמא. לא צריך לבחור, פשוט מכינים ברוקיז - בראוניז ושוקולד צ'יפס קוקיז שחברו להם יחדיו

צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

המצרכים :

לבראוניז (תבנית ריבוע 20*20):

• 200 גרם שוקולד מריר
• שני שליש כוס שמן
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים
• 100 גרם (שלושת רבעי כוס)קמח
• 100 גרם שקדים טחונים
• קורט מלח

לבצק עוגיות:

• 110 גרם חמאה בטמפרטורת החדר, חתוכה לקוביות
• חצי כוס סוכר לבן
• חצי כוס סוכר חום בהיר
• 1 ביצה
• כוס וחצי קמח
• רבע כפית אבקת אפייה
• רבע כפית אבקת סודה לשתייה
• קורט מלח
• 1 כוס (200 גרם) שוקולד צ'יפס

1מחממים תנור ל-170 מעלות.

2מכינים את בלילת הבראוניז: ממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות שוקולד ושמן.

3מוסיפים תוך כדי טריפה סוכר, ביצים, קמח, שקדים טחונים וקורט מלח.

4מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת בדפנות, משטחים ועוברים לבצק העוגיות.

5מערבבים במיקסר עם וו גיטרה חמאה ושני סוגי סוכר עד הקרמה. מנקים את הדפנות בעזרת מרית, מוסיפים ביצה וממשיכים לערבב עד לאיחוד החומרים. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח וממשיכים לערבב עד איחוד. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים רק עד איחוד.

6יוצרים מבצק העוגיות כדורים ומשטחים למעין פיתות בין כפות הידיים. מניחים בסגנון חופשי מעל בלילת הבראוניז.

ברוקיז - לפני האפייה|צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

לבלוג של עדי -עדיקוש

ולעמוד האינסטגרם המהמם שלה

7אופים את הבראוניז כ-30 דקות, או עד שהם אפויים ובצק העוגיות זהוב. מצננים במקרר ל-4 שעות לפחות. שומרים בקופסא אטומה במקרר.