עוגת שוקולד לבן ופירורי עוגיות אוריאו

1 מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את התבנית בחמאה רכה.

2 מערבבים בקערה גדולה את השמן, החמאה, הקמח והסוכר לכדי תערובת פירורית. מוציאים חצי כוס מהתערובת ושומרים בצד.

3 מוסיפים לקערה ביצים, שמנת חמוצה, שוקולד לבן, אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.

4 מפוררים את העוגיות (השיטה המוצלחת ביותר היא להכניס אותן לשקית ניילון ולדפוק בפטיש שניצלים). מעבירים שלושת רבעי מהכמות לתערובת העוגה ומערבבים מעט.

5 מעבירים את התערובת לתבנית המשומנת.

6 מוסיפים את יתרת פירורי העוגיות לקערה עם הפירורים ששמרנו בצד, מערבבים מעט ומפזרים באופן שווה על פני העוגה שבתבנית.

7 אופים 35-40 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים.

8 מוציאים, מצננים מעט, מחלצים מהתבנית בזהירות ומגישים.

טיפים:

• אם הכנתם את העוגה בתבנית קוגלהוף, תנו לה להתקרר ואז הפכו אותה על צלחת גדולה.

• אל תפחדו שעוגיות ייפלו כיוון שהן תפוסות היטב בעזרת פירורי הבצק. לאחר שהפכתם את העוגה הפכו אותה שוב על צלחת הגשה והגישו.

• רוצים לקצר תהליכים? ניתן לקצוץ את השוקולד הלבן במקום להמס אותו, ולהוסיף לתערובת העוגה יחד עם פירורי העוגיות.

• רוצים עוד יותר לקצר תהליכים, ולוותר על הפירורים מלמעלה? הכינו את העוגה על פי ההוראות וותרו על השלב שבו מוציאים חצי כוס מהתערובת.

עגולה, יפה ומפנקת | צילום: קרן אגם, mako אוכל

לבלוג של קרן אגם - נשואה למאפייה

>> בשבוע שעבר הכנו עוגת קוקוס ושבבי שוקולד חלב

>> עוד המון מאפים נהדרים מחכים לכם בבייקרי שלנו