ארלט קינמון

1 מערבבים את הסוכר והקינמון.

2 מרדדים את הבצק למלבן. מפזרים את תערובת הסוכר והקינמון ובעזרת מערוך מהדקים את התערובת לבצק.

3 מקפלים את הבצק כמו ספר: את הרבע התחתון מרימים עד חצי המלבן, את הרבע העליון מרימים עד שייפגש עם החלק שהרמנו, ואז סוגרים את שני החצאים אחד על השני (סגירת ספר).

4 מרדדים שוב (כדי להטמיע את הסוכר והקינמון) למלבן ברוחב 24 ס"מ על 20 ס"מ, מגלגלים לרולדה הדוקה ומקררים (כדי שיהיה נוח לפרוס).

5 מחממים תנור ל-190 מעלות.

עוגיות ארלט | צילום: שיר דוד בכר, הבלוג crumble

6 פורסים את הבצק לפרוסות של 1 ס"מ ומרדדים כל פרוסה באבקת סוכר עד לקבלת עוגייה אובלית.

7 אופים 7 דקות על תבנית מרופדת נייר אפייה, מוציאים והופכים את העוגיות. אופים עוד 5-6 דקות עד שהעוגיות משחימות יפה ומתקרמלות.

רוצים להכין גם את בצק העלים לבד? המתכון המלא, בשתי הגרסאות, מחכה לכם בבלוג קראמבל

View this post on Instagram

A post shared by Crumble | Shir David Bahar (@crumble_shir)

** חשוב מאוד שהבצק יהיה קר מאוד כשעובדים איתו.

** אם מכינים את בצק העלים לבד או משתמשים בבצק עלים על בסיס חמאה - המתכון כמובן חלבי.