עוגת שזיפים ושקדים

עוגת שזיפים לחה ונהדרת, שכיף לאכול אפילו אחרי ארוחה גדולה. את השזיפים אפשר להחליף בכל פרי אחר שאוהבים (ובעונה) ואת הקצפת מעל אפשר להחליף גם בגלידה

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

• 125 גרם קמח (כוס ועוד כפית גדושה)
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 100 גרם סוכר (חצי כוס)
• 1 שקית סוכר וניל
• 1 ביצה
• 100 גרם גבינה לבנה רזה
• 100 מ"ל שמן
• 100 מ"ל שמנת מתוקה
• 2 כפות שקדים טחונים
• 8-10 (700 גרם) שזיפים

לזיגוג:

• 125 מ"ל שמנת מתוקה
• 3 כפות גדושות שקדים טחונים
• כף גדושה אבקת סוכר

לקישוט:

• 1 מיכל שמנת מתוקה
• 2 כפיות אבקת סוכר

1בעזרת מיקסר או מטרפה מערבבים את כל חומרי העוגה (למעט השקדים הטחונים) עד לקבלת תערובת אחידה.

2מרפדים תבנית קפיץ בקוטר 26 ס"מ בנייר אפייה, משמנים ומפזרים את השקדים הטחונים על בסיס התבנית. שופכים את בלילת הבצק מעל.

>> והנה מתכונים מעולים לעוגת תפוחים

3חוצים את השזיפים. מסדרים אותם על הבלילה, אופים בתנור שחומם מראש ל-180 למשך 20 דקות.

4בזמן שעוגת השזיפים בתנור, מערבבים את כל חומרי הזיגוג.

5לאחר 20 דקות אפייה, מוציאים את העוגה מהתנור, שופכים את הזיגוג מעל ומחזירים לתנור לעוד 25 דקות.

6מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר ומקשטים את העוגה.

עוגת שזיפים טובה תמיד עושה לכם את זה? הכנתם? ספרו לנו איך יצא!