עוגת לימון רכה

עוגת הלימון הזאת היא בדיוק מה שהקפה של הבוקר שלכם צריך, וגם זה של אחר הצהריים. מה שאתם אולי לא רואים בתמונה זה את הציפוי הלימוני ההורס שלה, שהופך אותה סופית לעוגה שאי אפשר לעמוד בפניה

צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

המצרכים :

לתבנית בגודל 23*13:

• 1 כוס (200 גרם) סוכר
• 1 כף קליפת לימון מגוררת
• 2 ביצים L
• רבע כוס (56 גרם) חמאה מומסת
• רבע כוס (60 מ"ל) שמן
• שליש כוס (80 מ"ל) שמנת חמוצה
• שליש כוס (80 מ"ל) חלב
• 1 כפית תמצית וניל
• כוס ושלושת רבעי (235 גרם) קמח תופח
• רבע כפית סודה לשתייה
• רבע כפית מלח

לציפוי:

• 120 גרם אבקת סוכר
• 3 כפות מיץ לימון

1מחממים תנור ל-180 מעלות (חום עליון-תחתון).

2מערבבים ביד את הסוכר עם קליפת הלימון המגוררת, עד שהיא מצופה בסוכר ועולה ממנה ריח לימוני עשיר.

3מוסיפים ביצים וטורפים לקבלת תערובת תפוחה.

4מוסיפים חמאה מומסת וטורפים. מוסיפים שמן, שמנת חמוצה וחלב וטורפים שוב. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.

5מוסיפים בהדרגה את הקמח התופח, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים רק עד לקבלת בלילה אחידה (ערבוב יתר יגרום לעוגה להיות דחוסה).

6מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת ומרופדת נייר אפייה ואופים עד שקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש (בדרך כלל 35-45 דקות).

7מערבבים את חומרי הציפוי היטב. כשהעוגה יוצאת מהתנור מוזגים עליה את הציפוי.

View this post on Instagram

A post shared by Bat-chen Hanoosha (@batchen_hanoosha)

לעוד מתכונים מטריפים של חנושה