1 מחממים תנור ל-180 מעלות.
2 מקציפים את החלבונים ומוסיפים את הסוכר ב-3 פעמים.
3 מוסיפים את החלמונים, הקוקוס, השוקולד ולבסוף את האגוזים. מערבבים בעדינות עם מרית ושופכים את התערובת לתבנית.
4 מכניסים לתנור ל-3/4 שעה לערך. בודקים עם קיסם ומקררים.
5 מערבבים יחד מים, סוכר ונס קפה ושופכים מעל העוגה לאחר שזו התקררה.