מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 עוגיות כפתוריםעוגיות לימון פשוטות שהצורה הופכת אותן למתנה מושלמת, או לנשנוש משמח במיוחד ליד הקפה צילום: פז אלסטר, Cake It Easy |
כל מה שצריך בשביל העוגיות האלה הוא חותכנים עגולים בגדלים שונים, וקשים ליצירת חורים בבצק: קורצים עיגול בגודל שבחרנו, לוקחים חותכן קצת יותר קטן ומסמנים איתו את השוליים של הכפתור. בעזרת הקשית מחוררים את חורי הכפתורים. כך ניתן ליצור כפתורים בכל מיני גדלים, עם שני חורים או ארבעה, ופשוט ליהנות מעצם היצירה, במיוחד כשבסופה ניתן להתענג עליה עם כוס קפה טובה. מצורף מתכון לבצק פריך עם גרידת לימון או תפוז, אבל כל בצק פריך (כולל קנוי ומרודד) יכול להתאים. המצרכים :
אופן ההכנה:1מעבדים יחד במיקסר או במעבד מזון את הסוכר, החמאה וקליפת הלימון, עד ליצירת תערובת אוורירית ואחידה. 2מוסיפים את הביצה ומעבדים עד לאיחוד. 3מוסיפים את הקמח ומעבדים קצרות ליצירת בצק אחיד. חשוב לא לעבד יותר מדי, כדי לא לפגוע בפריכות של העוגיות. 4מניחים חצי מכמות הבצק בין שני ניירות אפייה, מרדדים לעובי של כחצי ס"מ ומכניסים למקרר לשעה. חוזרים על התהליך עם החצי השני של הבצק. 5מחממים תנור ל- 190 מעלות. 6קורצים את הצורות הרצויות, ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים 10-14 דקות (תלוי בגודל העוגיות), עד שהעוגיות זהובות בהירות (אפיית יתר תיצור עוגיות קשות ויבשות). אם הבצק התרכך בזמן העבודה, מוטב להחזיר אותו לכמה דקות במקרר לפני האפייה. 7מאחסנים בכלי אטום או קושרים בסרט ומעניקים מתנה משמחת. בקרו בבלוג של פז -Cake it Eazy הכנתם? ספרו לנו איך יצא!  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |