אוכל
עוגת שמרים שוקולדמתכון משפחתי לעוגת שמרים-שוקולד מופלאה שממלאה את הבית בניחוחות של נוסטלגיה
צילום: אביבה פיבקו
|
המצרכים (20 מנות):
למילוי
לסירופ
אופן ההכנה:1 מפוררים את השמרים בחצי כוס מים פושרים עם כף מהסוכר, מערבבים וממתינים 10 דקות. 2 שמים בקערה גדולה את הקמח ומערבבים עם המלח והסוכר. 3 חותכים את החמאה או המרגרינה לקוביות קטנות, ומערבבים קצת בידיים. 4 יוצרים גומה במרכז הקמח, מוסיפים את הביצים, השמרים והמים ולשים עד לקבלת בצק. בשלב הזה הוא קצת נדבק לידיים, לאחר התפיחה יהיה יותר קל לעבוד איתו. 5 מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו. 6 בינתיים מכינים את המילוי: ממיסים את החמאה או המרגרינה ומערבבים עם הקקאו, הסוכר וסוכר הווניל. 7 מחממים תנור ל-180 מעלות. 8 מחלקים את הבצק ל-6 חתיכות שוות (ל-2 עוגות שמרים שוקולד) או ל-3 חלקים (לעוגה אחת גדולה). מרדדים כל חתיכה הכי דק שאפשר, מורחים במילוי ומגלגלים לרולדה. 9 בעזרת סכין טובה חורצים את הרולדה בעומק 1 ס"מ לכל אורכה. 10 קולעים מכל 3 רולדות צמה, ומקפידים שהצד החתוך יהיה כלפי מעלה. 11 מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים עוד 10 דקות. 12 אופים בתנור החם 25-30 דקות. 13 מכינים סירופ סוכר: מרתיחים את הסוכר והמים עד שכל הסוכר נמס, ומניחים להצטנן. 14 מוציאים את העוגה ומברישים בנדיבות בסירופ.
מקרא:
 = תגובה ללא תוכן
 = תגובה עם תוכן
| המתכונים
הכי פופולריים
הכי חדשים
הכי מומלצים
|
