עוגת שוקולד, מרשמלו ופצפוצי אורז

מצד אחד אתם רוצים עוגה שהילדים יאהבו, מצד שני - אתם רוצים קצת יותר מסתם שוקולד: הנה פתרון מושלם לעוגה יפה ומושקעת עם ממתק מרשמלו ופצפוצי אורז שכולם, אבל כו-לם, אוהבים

צילום: דניאל בר און, בייק אוף ישראל

המצרכים :

לעוגת שוקולד:

• 9 ביצים
• 240 גרם סוכר
• 20 גרם סוכר וניל
• 220 גרם שוקולד מריר
• 60 גרם חמאה מומסת
• 2 כפות ליקר
• 125 גרם קמח
• 35 גרם קקאו

לקישוט:

• 200 גרם מרשמלו
• 40 גרם חמאה
• 500 גרם פיצוצי אורז

1העוגה: מקציפים את החלמונים עם שליש מכמות הסוכר וסוכר הווניל עד להיווצרות קצף בהיר ותפוח. במקביל ממיסים את השוקולד, כדי שיספיק להתקרר מעט.

2מוסיפים לחלמונים לסירוגין את השוקולד המומס והחמאה המומסת והליקר.

3מערבבים את הקמח והקקאו בקערה נפרדת.

4מוסיפים שליש מתערובת הקמח לחלמונים.

5מקציפים את החלבונים עם שאר כמות הסוכר לקצף גמיש וכמעט יציב.

6מקפלים חצי מקצף החלבונים לתערובת הראשונה ומוסיפים לה את שאר תערובת הקמח.

7מוסיפים את שאר החלבונים לבלילה בתנועות קיפול עדינות.

8מעבירים לתבנית ואופים כ-55 דקות ב-175 מעלות.

9מכינים את ממתק המרשמלו: מחממים את המרשמלו עם החמאה ומוסיפים את פצפוצי האורז.

המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.