עוגיות שקדים ולימון

1 מערבבים במיקסר בעזרת וו גיטרה, חמאה וסוכר למסה חלקה ובהירה.

2 מוסיפים ביצה ומערבבים עד לאחידות.

3 מוסיפים יבשים: שקד טחון, שקד פרוס, קמח תפו"א, אבקת אפייה, קוקוס, וגרידת לימון.

4 מערבבים לבצק אחיד.

5 יוצרים גלילים ארוכים על גבי נייר אפייה, מגלגלים ושמים לקירור שעה.

6 מחממים תנור ל-170 מעלות.

7 מוציאים את העוגיות מקירור וחותכים לעיגולים בעובי: 0.5 ס"מ.

8מסדרים את העוגיות במרווחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.

9 אופים בחום של 170 מעלות כ-12-15 דקות עד לקבלת גוון זהוב.

10 לאחר התקררות העוגיות ניתן לבזוק אבקת סוכר.

>> לעוד קינוחים מומלצים לארוחת החג