טארט קוקוס ושזיפים מהיר ללא גלוטן

אתם לא צריכים להימנע מגלוטן כדי ליהנות מהטארט הזה, זה סתם עוד בונוס. את העיקר תקבלו בעזרת פירורי בצק מעולים ופריכים, שמדגישים את עסיסיות הפרי. כל מה שנשאר הוא לחתוך לעצמכם פרוסה - ולמצוא פינה שקטה

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

המצרכים :

לטארט (תבנית מלבנית 11*35):

• 1 כוס קמח שקדים
• שלושת רבעי כוס קוקוס טחון
• רבע כוס סוכר
• 1 כפית אבקת אפייה
• קורט מלח
• 4 כפות שמן קוקוס

למלית:

• כוס וחצי קוביות שזיפים
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות קורנפלור

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מערבבים את כל חומרי המלית בקערה ומניחים בצד.

3מכינים את הטארט: מערבלים במעבד מזון את כל החומרים עד לקבלת פירורי בצק גסים (שומרים בצד חצי כוס לשכבת הפירורים העליונה של הטארט).

4מהדקים את פירורי הטארט לתבנית משומנת ומסדרים עליהם את השזיפים (בלי הנוזלים). מפזרים את הפירורים ששמרנו בצד ואופים כ-40 דקות. מצננים.

5מגישים פרוסה חמימה עם או בלי סורבה לימון בצד.

*לא מוצאים שזיפים? גם פטל יעבוד פה מעולה.