עוגת שוקולד לפסח

מתכונים לפסח

קינוחים לפסח

עוגות לפסח

זמני כניסת ערב פסח

1 מחממים תנור ל-165 מעלות, חום סטטי, ומשמנים תבנית מלבנית של 20 על 30 ס"מ.

2 מערבבים בקערה לפי הסדר חלמונים, שמן, מלח, שוקולית, קקאו, מים רותחים ושמנת מתוקה.

3 ‏מוסיפים קמח, אבקת אפייה ושוקולד גרוס.

עוגת שוקולד לפסח - בתבנית | צילום: רעות זומר, Cookstock חומרי גלם לבישול ואפייה

4 ‏מקציפים במיקסר את החלבונים עם הסוכר במשך 4-5 דקות עד לקבלת קצף לבן, חלק ועדיין נוזלי מעט.

5 ‏מקפלים את החלבון המוקצף לתערובת העוגה. מעבירים לתבנית ואופים כ-30 דקות.

6 מכינים גנאש: ‏מחממים במיקרו את השוקולדים והשמנת המתוקה ומערבבים לגנאש חלק.

7 ‏מוזגים מעל העוגה וחותכים לריבועים קטנים.

** שימו לב שאם מחליפים את קמח המולינו בקמח תופח לפסח העוגה אומנם כשרה לפסח, אבל כבר לא נטולת גלוטן.

** לגרסה פרווה מחליפים את השמנת המתוקה בשמנת צמחית.

** העוגה מתקבלת נמוכה יחסית. אם רוצים אותה גבוהה יותר אפשר להשתמש בתבנית מרובעת 20*20 או בתבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ.

המתכון באדיבות רעות זומר מ-Cookstock, חומרי גלם איכותיים לבישול ואפייה.