עוגת שמנת קרה עם חמאת בוטנים

עוגה צוננת, שמנתית ומקסימה, עם נוכחות של חמאת בוטנים ותחתית בטעם אוריאו

צילום: דליה מאיר, קסמים מתוקים

המצרכים (20 מנות):

• תבנית: עגולה מתפרקת 24 ס"מ, משומנת

לקלתית

• 25 עוגיות אוריאו

• 60 גרם חמאה מומסת

למלית

• 1 כוס חמאת בוטנים (250 מ"ל)

• 1 גבינת שמנת נפוליאון בטעם טבעי
• 2 כוסות אבקת סוכר
• 1 שמנת מתוקה

לציפוי

• 1 שמנת מתוקה

• 3 כפות פודינג וניל
• 2 כפות אבקת סוכר בצבע לימון (ניתן להשיג בסופר)
• 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי

1מחממים תנור ל-175 מעלות.

2מרסקים את העוגיות דק ומערבבים עם החמאה המומסת. מרפדים את התבנית – בסיס פלוס קצת יותר מחצי גובה השוליים – בעיסת העוגיות. אופים 6 דקות ומניחים לצינון.

3מערבבים היטב במערבל עם וו גיטרה את גבינת השמנת וחמאת הבוטנים, עד שמתקבלת בלילה קטיפתית. מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבלים עד לאחידות. מעבירים לקערה אחרת.

4שמים בקערת המערבל את השמנת המתוקה ומקציפים לקצפת יציבה.

5מאחדים את שני הקציפות, ומשטחים בתבנית. מכניסים למקפיא לשעתיים.

6מקציפים את חומרי הציפוי יחד עד לקבלת קצפת יציבה.

7מוציאים את העוגה מהמקפיא ומורחים את הקצפת. מאחסנים במקרר עד להגשה ביום למחרת.