מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 לוקומדס - סופגניות יווניותסופגניות בסגנון יווני מבצק שמרים ששומר על הקלילות וציפוי מתוק-מתוק של דבש ושומשום. המתכון הזה הוא היציאה הכי שווה לחנוכה הקרוב, ובא לנו להגיד שהן ייחטפו לפני שתספיקו להגיד לוקומדס. אז הנה - אמרנואליאב גולדנברג|מסעדת גרקו| פורסם08/12/2506:43  צילום: דן פרץ, mako אוכל |
המצרכים (20 מנות):
להגשה:
אופן ההכנה:1מערבבים בקערית את השמרים, המים וחצי מכמות הסוכר ומניחים בצד כ-15 דקות, עד שעולות בועות. 2מעבירים את התמיסה לקערת המיקסר, מוסיפים את שאר המרכיבים, פרט לשמן לטיגון, ומערבבים במהירות גבוהה עד שנוצר בצק חלק ומעט נוזלי. מכסים את הקערה ומניחים לתפיחה כשעתיים, עד להכפלת נפח הבצק. 3מחממים שמן לטיגון עמוק לחום של 180 מעלות (עד שהשמן חם אך לא מעשן). 4אוספים בלילה עם כף ובעזרת כף נוספת מורידים אותה לשמן, כך שנוצר כדור. ממשיכים כך ומטגנים את הכדורים עד שהם זהובים. מוציאים עם כף מחוררת ומניחים על נייר סופג. 5מעבירים את הכדורים לצלחת הגשה, מטפטפים על הסופגניות דבש, זורים שומשום קלוי ומגישים מיד. * הכנת לוקומדס עם חור, כמו בתמונה, היא אפשרית אך דורשת מיומנות רבה: צובטים חופן מהבלילה בתנועת יד אחת חלקה ומשחררים אותה בעדינות לתוך השמן המבעבע. תוך כדי כך מנקבים חור במרכז, ברגע המדויק שבו הבלילה והשמן נושקים. עוד מתכונים לסופגניותומתכונים ללביבות אפשר גם עם חור|צילום: דן פרץ, mako אוכלהמתכון פורסם לראשונה בדצמבר 2015  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |