מחממים תנור ל-190 מעלות. משמנים ומקמחים תבנית 12 שקעים למאפינס. מכניסים לקערת המערבל את החמאה הרכה והסוכר ומקציפים קלות. מוסיפים את שתי הביצים אחת אחרי השנייה בשלמותן. מוסיפים את תמצית הווניל וממשיכים לערבל. מרסקים במזלג את הבננות ומוסיפים לעיסה. מערבבים בקערה נפרדת את כל החומרים היבשים: קמח, מלח, אבקת אפיה וסודה לשתייה. מוסיפים לקערת המערבל כף אחרי כף מתערובת החומרים היבשים תוך ערבול מתמיד, עד לקבלת עיסה אחידה. מפסיקים את פעולת המערבל ומערבבים פנימה את האגוזים. ממלאים את השקעים בתערובת כמעט עד הסוף. פירורים: שמים במעבד מזון את כל החומרים ומעבדים בלחיצות קצרות עד לקבלת פירורים. מפזרים את הפירורים על התערובת בתבנית. אופים 20-25 דקות עד שהמאפינס קפיציים למגע או בודקים עם קיסם: הוא אמור לצאת כמעט יבש - עם פירורים לחים.
אוכל
