שמרים שוקולד ממכרת

העוגה הכי מנחמת שיש - רכה, חמימה וריחנית שתמיד עושה את העבודה

צילום: רעות זומר, זומר'ס בייקרי

המצרכים (20 מנות):

• 500 גרם קמח שטיבל 2

• 8 גרם שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר לבן
• 3 כפות סוכר חום או דבש
• חצי כפית מלח
• 1 וחצי כוס חלב
• 220 גרם חמאה בטמפ' החדר, חתוכה לקוביות
• 3 ביצים

למילוי

• 600 גרם שוקולד חלב/מריר, מומס במיקורגל

1מערבבים שמרים וקמח בקערה. 2. מוסיפים את כל החומרים מלבד החמאה והמלח. 3. לשים את הבצק במיקסר במהירות נמוכה כדקה, מוסיפים את המלח והחמאה ולשים עוד 8 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד. 4. מתפיחים במקרר כ6-8 שעות. 5. לוקחים כחצי מכמות הבצק, מרדדים למלבן דק ככל האפשר ומורחים כמחצית מכמות השוקולד. חוצים את הבצק באמצע ומגלגלים ל-2 רולדות. חוזרים על הפעולה עם חלקו השני של הבצק. 6. מתפיחים במקום חמים כשעתיים, מורחים בביצה ואופים בחום של 180 מעלות, כ35- דקות.