בחושה פרג שוקולד

עוגה מופלאה ללא קמח - הקינוח המושלם לארוחת החג

צילום: דניאל לילה, מאפיית לחמים

המצרכים (20 מנות):

• 100 גרם שוקולד מריר
• 100 גרם חמאה
• 300 גרם ביצים (5 יחידות M)
• 200 גרם סוכר (כוס)
• 200 גרם פרג טחון טרי (2 כוסות)
• 100 גרם שקד טחון ( כוס ורבע)
• 30 גרם קורנפלור (2 כפות)
• 15 גרם ברנדי (כף)
• 3 גרם מלח (קורט)
• 3 טיפות תמצית וניל

לציפוי

• 100 מ"ל שוקולד מריר
• חצי מכל שמנת מתוקה

1מחממים תנור ל-160 מעלות.

2ממיסים שוקולד וחמאה על בן מארי.

3בעזרת מטרפה מקציפים ביצים וסוכר לתערובת תפוחה והבהירה.

4בקערה נפרדת מערבבים: פרג טחון, שקד טחון, מלח, קורנפלור.

5מוסיפים לביצים המוקצפות את תערובת השוקולד המומס, במהירות נמוכה.

6מקפלים בעדינות את היבשים.

7מוסיפים תמצית וניל וברנדי ומערבבים עד לאחידות.

8אופים כ- 35-40 דקות.

9להכנת הציפוי מביאים שמנת לרתיחה, מוסיפים את השוקולד ומערבבים לתערובת חלקה.

10שופכים את הציפוי על העוגה לאחר שהתקררה.

>> לעודקינוחיםמומלצים לארוחת החג