בבקה תפוחים וקינמון

1 בצק שמרים: בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח שמרים, שמן, סוכר, רסק תפוחים, מים, מלח ווניל ולשים במשך 10-12 דקות עד שמתקבל בצק אחיד ומעט דביק.

2 מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק במשך כשעה במקום חמים עד שהוא כמעט מכפיל את נפחו.

3 תפוחים מקורמלים: קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות.

4 במחבת רחבה שמים סוכר ויוצרים קרמל על להבה גבוהה.

5 כשהקרמל מוכן מוסיפים קוביות תפוחים ומיץ לימון ומבשלים הכל יחד במשך 5-6 דקות עד שהתפוחים מעט מתרככים.

6 מסננים מהנוזלים ומצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.

7 קרם קינמון ואגוזים: ממסים את השמן, מוסיפים סוכר, קינמון ואגוזים קצוצים ומערבבים לתערובת אחידה.

8 הכנת הבבקה: מחלקים את הבצק התפוח ל-2 חלקים שווים.

9 על משטח מקומח מרדדים כל חלק של הבצק למלבן בעובי 1/2 ס"מ.

10 מורחים מחצית מכמות קרם הקינמון ומפזרים מחצית מכמות קוביות התפוחים המקורמלים.

11 חוצים את הבצק לרוחבו ומגלגלים ל-2 רולדות דקות.

12 יוצרים צורת בורג מ-2 הרולדות הדקות ומניחים בתוך תבנית אינגליש קייק משומנת.

13 חוזרים על הפעולה עם החלק השני של הבצק ויתרת המילוי.

14 מכסים את הבבקות במגבת לחה ומתפיחים במשך 40-50 דקות או עד שהעוגות כמעט מכפילות את נפחן.

15 מחממים תנור ל-170 מעלות.

16 אופים את העוגות במשך 30-40 דקות או עד שהן זהובות ויציבות.

17 מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

לבלוג של נטלי - עוגיו.נט 

>> בפעם שעברה הכנו פוקצ'ות אישיות מטריפות

>> כבר הורדתם את אפליקציית המתכונים החדשה והשווה שלנו?