עוגיות טחינה

גם אם אתם לא אוהבים חלבה לא תוכלו לעמוד בפני העוגיות המעלפות האלו

צילום: תומר פרת

המצרכים :

20-30 עוגיות:

• שני שליש כוס טחינה גולמית (כ-160 מ"ל)
• שני שליש כוס סוכר (כ-120 גרם)
• 200 גרם חמאה רכה
• 3 כוסות קמח רגיל (כ-420 גרם)
• כף אבקת סוכר

כלים

• מיקסר עם וו לישה, או לחלופין קערת ערבוב

• תבנית אפייה שטוחה וגדולה
• נייר אפייה
• מסננת קטנה

1מחממים תנור ל-160 מעלות.

2מערבבים את כל החומרים (אפשר במיקסר, אפשר במיקסר ידני ואפשר גם אולד סקול, בידיים).

3קורצים מהבצק חתיכות קטנות, לשים ביד, מגלגלים לכדור ומועכים מעט. הבצק מעט פירורי, וזה בסדר.

4מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

5מכניסים לתנור ל-15-20 דקות. העוגיות מוכנות כשהן בצבע זהוב בהיר. היזהרו לא לתת להן להשחים, כי אז הפריכות שלהן נעלמת.

6מוציאים את העוגיות מהתנור ומחכים שיתקררו.

7בוזקים בעדינות אבקת סוכר דרך מסננת קטנה.