עוגת משמש, שזיף ושטרויזל

עוגה עם פירות טריים ומתוקים - ההכנה פשוטה והתוצאה מרהיבה

צילום: שחר פליישמן

המצרכים (15 מנות):

• תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ

לעוגה:

• 450 גרם חמאה רכה
• 450 גרם סוכר
• 5 ביצים בגודל XL
• 450 גרם קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית תמצית וניל
• גרידת לימון/תפוז
• 1/4 כוס שמנת מתוקה
• 8 חצאי שזיף שגיב (הזן המאורך)
• 8 חצאי משמש טרי

לשטרויזל:

• 50 גרם חמאה
• 50 גרם סוכר
• 70 גרם קמח

1במיקסר עם וו גיטרה מערבבים סוכר וחמאה עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

2מוסיפים את הביצים בהדרגה.

3מוסיפים את תמצית הווניל, השמנת מתוקה וגרידת הלימון/תפוז.

>> והנה מתכונים מעולים לעוגת תפוחים

4מוסיפים את הקמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד קבלת תערובת אחידה.

5מורחים את תבנית האפייה בחמאה ויוצקים את הבלילה לתוכה, מפזרים את חצאי הפירות מעל ואופים ב-160 מעלות כ-20 דקות.

6מכינים את השטרויזל: מערבבים את כל החומרים במג'ימיקס עד לקבלת תערובת פירורית.

7מוצאים את העוגה מהתנור, מפזרים את השטרויזל וממשיכים לאפות עוד חצי שעה.