מאפינס שחור-לבן

1 מחממים תנור ל-170 מעלות.

2 מקציפים יחד את הביצים, המרגרינה, הווניל והסוכר, ומוסיפים בהדרגה את קרם הקוקוס.

3 מערבבים את הקמח התופח לתוך התערובת בתנועות קיפול.

4 מוציאים רבע מהמסה לקערה נפרדת ומוסיפים לקערה הראשונה את סירופ המייפל והקקאו. שומרים קצת בצד לעיטור סופי (כמות של 12 כפיות).

5 מניחים את עטרות הנייר בתבנית שקעים. ממלאים את השקעים במלית הכהה עד רבע הגובה. מוסיפים רבע נוסף מהמלית הבהירה, ומלמעלה כפית נוספת מהמלית הכהה.

6 אופים כ-20 דקות, מניחים לצינון ומגישים.

לבלוג של אינס שילת ואפיק

>> בשבוע שעבר הכנו עוגיות פריכות עם ריבה