עוגת שזיפים קלה להכנה

1 מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה.

2 מערבבים בקערה חמאה רכה וסוכר עד לקבלת תערובת קרמית. מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפים במטרפה.

3 מוסיפים וניל ואת השמנת החמוצה ומערבבים היטב.

4 מוסיפים אבקת אפייה וקמח ומערבבים שוב כדי להיפטר מגושים (הכי נוח בעזרת מטרפה).

6 מעבירים את בלילת העוגה לתבנית ומיישרים.

7 מסדרים את חצאי השזיפים על הבלילה כשהחלק הפתוח פונה למעלה (זה ימנע את שקיעתם).

8 אופים 35-40 דקות, עד שקיסם שמוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

9 מצננים מעט, בוזקים אבקת סוכר ומגישים. 

עוד עוגות פירות של קרן אגם

** העוגה תישמר במקרר (בגלל השזיפים) עד ארבעה ימים.