עוגיות מרוקאיות - בלי מכונה ובלי שקית זילוף

1 מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 שמים בקערה את המרכיבים לפי הסדר ולשים בידיים (או במיקסר עם וו גיטרה) עד להיווצרות בצק אחיד, טיפה רך ודביק. אם חסרים נוזלים ניתן להוסיף 2 כפות של מיץ תפוזים.

הבצק | צילום: יעל קצב, אוכל טוב, mako

חיתוך | צילום: יעל קצב, אוכל טוב, mako

3 מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי של 0.5-1 סנטימטר.

4 מסירים את נייר האפייה העליון וחותכים את יריעת הבצק בעזרת גלגלת לעוגיות מאורכות. מעבירים לתבנית מרופדת נייר אפייה ומסדרים באופן מרווח יחסית.

5 אופים 15-20 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט.

יעל קצב היא בשלנית ביתית, בעלת העסק "לבשל עם יעל", מעבירה סדנאות בישול ומבשלת משלוחים. בעמוד האינסטגרם שלה מחכים לכם עוד מתכונים טעימים.

** לעוגיות בשני צבעים: מחלקים את הבצק לשניים, מוסיפים לאחד החצאים כף קקאו וממשיכים ללוש עד שהבצק צבוע. ממשיכים במתכון באותו האופן.