עוגת תפוזים

עוגת מיץ מתקתקה ואוורירית - קינוח קליל לכל ארוחה

צילום: צילום: דניה ויינר | סגנון: דלית רוסו

המצרכים (20 מנות):

• 3 ביצים גדולות

• 200 גרם סוכר (1 כוס)
• 350 גרם קמח (2.5 כוסות)
• 10 גרם אבקת אפייה (1 שקית)
• 240 מ"ל שמן קנולה (1 כוס)
• 300 מ"ל מיץ תפוזים סחוט טרי (1.25 כוסות)
• קליפה מגוררת מחצי תפוז

1מחממים תנור ל-170 מעלות.

2מקציפים ביצים וסוכר במיקסר 10-8 דקות עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה מאוד.

3מנפים קמח ואבקת אפייה לקערה נפרדת. מנמיכים את מהירות המיקסר, ומוסיפים את תערובת הקמח יחד עם השמן, המיץ וקליפת התפוז, לסירוגין ובהדרגה, על מנת לקבל תערובת חלקה וללא גושים. יוצקים לתבנית משומנת.

4אופים כ-50 דקות בתבנית עגולה או כ-45 דקות בתבנית אינגליש קייק, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.

5שומרים מחוץ למקרר עד 5 ימים.