עוגת גבינה ביסקוויטים

1 מקציפים במיקסר שמנת מתוקה עם פודינג וניל, סוכר וחלב עד לקבלת קציפה יציבה אך לא מאוד.

2 מוסיפים את הגבינה והשמנת החמוצה ומערבבים במהירות נמוכה עד איחוד.

3 טובלים ביסקוויטים בקערת חלב ומסדרים בתחתית התבנית.

4 מעבירים לתבנית חצי מכמות הקרם ומיישרים בעזרת פלטה קטנה או גב של כף.

אנחנו אוהבים חתיכות גדולות | צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

5 מסדרים על הקרם עוד שכבה של ביסקוויטים טבולים בחלב, ועליהם את יתרת הקרם.

6 מסדרים שכבה אחרונה של ביסקוויטים טבולים בחלב ומכניסים את העוגה לקירור.

7 בינתיים מכינים גנאש שוקולד לציפוי: מביאים לרתיחה בקלחת את השמנת המתוקה. מורידים מהאש ומוסיפים את השוקולד מריר. טורפים היטב לקבלת גנאש חלק ואחיד.

8 לאחר שעה של הצטננות במקרר מוזגים את הגנאש על העוגה ומיישרים את החלק העליון בעזרת פלטה. מחזירים לקירור עד התייצבות, לפחות 4 שעות או הקפאה של שעתיים.

עוגת גבינה ביסקוויטים מלבנית קלאסית | צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

לבלוג של עדי - עדיקוש

ולעמוד האינסטגרם המהמם שלה

** העוגה מוכנה כאשר היא יציבה ועברה קירור מלא.

** מומלץ להכין את העוגה יום לפני ההגשה.

בתיאבון!