עוגת גזר, צימוקים ואגוזים

עוגת גזר פשוטה, מהירה וקלה להכנה - מושלמת לאירוח או סתם ליד הקפה

צילום: פיליפ מטראי, קופסת המתכונים: עוגות, הוצאת מודן

המצרכים (10 מנות):

• כוס ורבע סוכר
• 3 ביצים
• חצי כוס שמן
• כוס וחצי קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• חצי כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון
• חצי כפית זנגביל (ג'ינג'ר) טחון
• רבע כפית אגוז מוסקט טחון
• 100 גרם צימוקים בהירים
• 100 גרם אגוזים, קצוצים
• 2 כוסות גזר מגורר דק
• 1 כף קליפת תפוז מגוררת

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2שמים בקערת המערבל את הסוכר והביצים ומערבלים 5 דקות. מוסיפים את השמן בזרם דק, ואחריו את הקמח, אבקת האפייה, אבקת הסודה והתבלינים ומערבלים 5 דקות.

3מוסיפים את הצימוקים, האגוזים, הגזר וקליפת התפוז ומערבבים לבלילה אחידה.

4יוצקים לתבנית ואופים כ-45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה ייצא יבש. מצננים ומגישים.