עוגת שוקולד בננה עם אגוזים

שוקולד בשביל המתיקות, בננה בשביל הלחות ואגוזים בשביל הפריכות

צילום: דליה מאיר, קסמים מתוקים

המצרכים (20 מנות):

• תבנית מלבנית חד פעמית 28*19 ס"מ, או תבנית אינגליש קייק

• חותכנים או כוס בקוטר 6 ס"מ (אפשר לוותר ופשוט לחתוך לריבועים)

לעוגה

• 230 גרם (כוס ו-3/4) קמח

• 30 גרם (1/4 כוס) אבקת קקאו (מומלץ קקאו הולנדי משובח)
• 200 גרם (1 כוס) סוכר
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
• צביטה של מלח
• 2 ביצים גדולות
• 115 גרם חמאה מומסת
• 3בננותמאוד בשלות, מעוכות היטב ללא גושים
• 1 כפית תמצית וניל
• 55 גרם (1/2 כוס) אגוזי פקאן קלויים וקצוצים גס
• 85 גרם (1/2 כוס) שוקולד צ'יפס מריר
• מעט סוכר חום לפיזור (לא חובה)

לרוטב

• 100 גרםשוקולדמריר

• 100 מ"ל שמנת מתוקה

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מערבבים בקערה גדולה את החומרים היבשים (קמח, קקאו, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח). מניחים בצד.

3בקערה אחרת מערבבים יחד את הביצים, החמאה המומסת והבננות.

4מוסיפים את העיסה לקערת היבשים, ומערבבים בעדינות עד שמתקבלת בלילה די סמיכה.

5מוסיפים את האגוזים ואת השוקולד צ'יפס.

6יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת, ואם רוצים מפזרים מעל את הסוכר החום.

7אופים עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש, בערך 45-50 דקות.

8חותכים את העוגה למנות אישיות (לא חובה), בעזרת חותכן עוגיות או כוס בקוטר 6 ס"מ.

9מכינים את רוטב השוקולד: ממיסים יחד במיקרו את השוקולד והשמנת בפולסים של 20 שניות, ומערבבים עד המסה מוחלטת.

10שופכים את רוטב השוקולד על העוגה ומגישים חם, או בטמפרטורת החדר.