ליד הקפה: עוגיות טחינה

1 שמים את כל החומרים במיקסר עם וו גיטרה ומעבדים עד שמתקבל בצק אחיד.

2 משטחים את הבצק על מגש מרופד בנייר אפייה.

3 מפזרים שומשום ושמים נייר אפייה מעל הבצק כדי שהמערוך לא ידבק.

4 מרדדים את הבצק בין 2 ניירות האפייה לעובי אחיד ומעבירים למקפיא לחצי שעה.

5 כשהבצק קשה, חותכים עם סכין או גלגלת ריבועים בגודל 3X3 ס"מ.

6 ניתן לאפות מיד או לאחסן בפריזר בתוך קופסה ולאפות מעט בכל פעם.

הוראות אפייה:

1 מסדרים את ריבועי הבצק על מגש עם רווחים (העוגיה גדלה מעט באפייה) ואופים בחום של 180 מעלות לכ-10 דקות.

2 העוגיות יוצאות בצבע בהיר, וצריכות לצאת קצת רכות מהאפייה. הן ממשיכות להתגבש אחר כך.