עוגת גזר

המצרכים :

לתבנית אינגליש קייק לא חד פעמית:

• 2 ביצים גודל L
• חצי כוס (100 גרם) סוכר חום בהיר
• שליש כוס + כף (75 גרם) סוכר לבן
• שלושת רבעי כוס (150 גרם) שמן קנולה
• כפית ג'ינג'ר מגורד טרי
• 250 גרם גזר מגורר (אני השתמשתי בשלושה גזרים בינוניים)
• 250 גרם (2 כוסות פחות 3 כפות) קמח כוסמין לבן (ניתן להמיר בקמח לבן רגיל)
• 1  כפית אבקת אפייה
• מעט מלח
• כפית אבקת קינמון
• חצי כפיית אבקת סודה לשתייה
• רבע כוס מים רותחים מעורבבים היטב עם תיון

ציפוי לעוגת גזר:

• 100 גרם אבקת סוכר
• 4 כפיות מיץ לימון סחוט טרי