מלכת השוקולד: עוגת שוקולד וקצפת של מלי עזר

הגיע הזמן הזה בשנה בו הדבר הכי מגרה על המסך זה עוגת הגמר של מלי עזר, הלא היא אמא של אסי: עוגת שוקולד עשירה עם קצפת וקרם שתגרום לפיינליסטים של האח הגדול - וגם לכם - ללקק את האצבעות

צילום: אסי עזר, האח הגדול

המצרכים :

לעוגה:

• 8 ביצים
• כוס סוכר
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 4 כפות קקאו
• 2 כפות שמן

לציפוי:

• 2 מיכלי שמנת מתוקה
• 1/4 כוס סוכר
• 200 גרם שוקולד מריר
• 1/2 כוס חלב
• 100 גרם חמאה, מומסת

1מפרידים את הביצים.

2מקציפים את החלבונים ביחד עם הסוכר.

3מוסיפים את יתר המצרכים לפי הסדר, וגם את החלמונים. מערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.

4שופכים את התערובת לתבנית משומנת (בקוטר 28 ס"מ), אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, כחצי שעה או עד שהקיסם יוצא יבש.

5הציפוי: מקציפים את השמנת עם הסוכר. מצפים את העוגה שהתקררה.

6מניחים בקערה שוקולד מריר עם חלב וממסים במיקרוגל. מוסיפים את החמאה, מערבבים, מקררים ושופכים מעל הקצפת.

* שימו לב: העוגה שנראתה בבית האח הגדול נאפתה בתבנית אחרת, קטנה יותר וגבוהה יותר. המתכון הנ"ל מתאים לתבנית ביתית בקוטר 28 ס"מ.

>> והנה עוגת הסולת הטבעונית של דודה של אסי

>> וזו העוגה שמלי עזר הכינה בשנה שעברה