חיתוכיות שוקולד ופירורים

1 בצק ופירורים: מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.

2 במעבד מזון עם להב פלדה שמים קמח, שקדים, שמן קוקוס, אבקת סוכר, וניל ומלח ומעבדים עד קבלת תערובת פירורים דקה.

3 מוסיפים חלמון וממשיכים לעבד רק עד שנוצרים פירורי בצק גדולים.

4 מעבירים שני שלש מכמות הפירורים לתחתית התבנית ומהדקים היטב לשכבה אחידה. את השליש הנותר שומרים במקרר עד שהבסיס יהיה אפוי.

5 אופים את התחתית במשך כ-10 דקות או עד הזהבה אחידה.

6 מלית שוקולד: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.

7 מוסיפים קרם קוקוס ומלח וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.

8 מערבבים היטב ומוסיפים פנימה ביצה. טורפים היטב את התערובת לאחידות.

9 יוצקים את מלית השוקולד על גבי הבסיס האפוי.

10 מוציאים את הפירורים מהמקפיא ומפוררים אותם על החלק העליון.

11 אופים במשך 10-15 דקות עד שהמלית מתייצבת והפירורים מזהיבים.

12 מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, חותכים לריבועים בגודל הרצוי ומגישים.

13 שומרים בקופסה אטומה במקרר עד שבוע. מומלץ להוציא כ-10 דקות לפני ההגשה לטמפרטורת החדר.

עוד קינוחים פרווה מתוך הספר החדש של נטלי

בתיאבון!